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野菜畑　トマト・豆・夏野菜等々

​ミニトマトアイコ

​アイコのトマトを作ってもう数年経ちます。鈴なりに実が付くのと、木なりに完熟トマトは、甘みがあり、実がしっかりしてるのが好きです。完熟したアイコの皮をむき、グラニュー糖をまぶすとフルーテイに食べられ好評です。また、秋、霜が降りる頃のアイコは特別の味わいで楽しめます。

​花豆畑

豆が好きで、作り始めた豆栽培です。​定植には早いですが、５月の連休頃から花豆の支柱作りを始めます。天候に左右される花豆の栽培は難しく、秋の収穫まで気が許せませんが、秋に、きれいなコロコロの花豆ができた時は、嬉しさ倍増です。

​トマトの定植

​トマトの定植後のハウスです。種から育てた大事な苗を、麻ひもでつってピンで止めていきます。定植が済むとホッとしますが、これから段々と気温が上がるにつれ、枝も伸びてくるので、手入れに追わますが、黄色の花が咲き、青い実を見つけた時には、嬉しくなります。花でも何でもそうですが、定植後の

畑はワクワクするものがあります。

​私の煮豆

​花豆は大きいので、煮るのが大変です。でも、あせらず気長に煮ますと上手くいくものです。花豆を１～２日位水にしたします。その後、ぐつぐつ煮て、鍋の蓋をとらず一晩ぐらい冷まし、新しい水に取り換えて、又、火にかけ煮ます。これを３度くらい繰り返しますと豆が柔らかくなります。味付けをするときも新しい水に変えますと、さっぱりした甘露煮になります。お楽しみください。味付けですが、隠し味に少々醤油を入れますと、豆に光沢が出てこれもきれいです。

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